重金属是指比重大于5的金属，在人体中积累达到一定程度，就会对身体产生危害。重金属主要有铅、镍、钴、铬、镉、汞、铜等45种。其中铅、汞、铬、镉、砷对人体危害较大。
铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神精板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。
汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑 、神精 、视力破坏较大。**水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。 铬：会造成四肢麻木，精神异常。 砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。
镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。
重金属来源广泛如水果、蔬菜、化妆品、皮革纺织品及电子电器等生活用品等
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