食品安全是指食物的种植、养殖、加工、包装、运输、贮藏等过程均符合国家的相关强制性标准，不存在损害或威胁消费者身体健康的有害物质或隐患。
不属于传统上被认为是食品原料的、不属于国家相关法律法规及标准公告中允许使用在食品中的物质，统称为非食用物质。为打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，**消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治**小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
常见的禁用物质：
溴酸钾、富马酸二甲酯、荧光增白物质、苏丹红、碱性橙、碱性嫩黄、乌洛托品等
参考标准：
GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法液相色谱法
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
GB /T5009.20-2003食品中**磷农药残留的测定
GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法等
民以食为天 ，食品安全已成为当前人们较关注的问题之一，一些不法商贩及食品加工企业为利益驱使，使用一些廉价有毒的原料对食品进行加工，严重损害了广大消费者的身体健康。
‘民以食为天，民以食为先’，食品安全牵动着每一个消费者的神经，近年来出现剧毒农药、化肥、苏丹红等事件引起的消费者对食品安全的重视。做好食品的质量检测和监管工作显得尤为重要。
《食品安全法》是我国食品安全生产的根本大法，检测机构需按照国家规定的食品检测规范进行检测，为社会出具客观、公正、真实的检测数据和结论。
食品标签是向消费者传递产品信息的载体，具有引导消费者选购食品，向消费者承诺，防止欺诈、误导，维护食品生产者权益，促进公平竞争的作用。食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
实验室的食品营养成分检测服务已经开展多年，可助广大食品企业一臂之力，精准地测定食品中的营养成分含量，为食品营养标签的制作提供测试依据。
营养标签涉及的具体检测内容
能量
蛋白质： 蛋白质含量
脂肪： 脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇
碳水化合物 ：碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖
膳食纤维： 总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维
矿物质： 钠，钙，铁
维生素： 维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6，维生素C，维生素D2，维生素D3，维生素E
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